Chef Paco Ruano con una Estrella Michelin

Riviera Maya, México 25 de mayo del 2026 — The Riviera Maya EDITION at Kanai celebra con orgullo la tercera edición de la Guía Michelin en México, un acontecimiento que continúa posicionando al país como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.

En esta edición, el chef Paco Ruano fue distinguido con una Estrella Michelin por su restaurante Alcalde, consolidando una trayectoria culinaria marcada por la excelencia, la técnica y una profunda interpretación de la cocina mexicana contemporánea.

Asimismo, KI’IS mantiene su presencia dentro de la Guía Michelin 2026, reafirmando la propuesta gastronómica que ha convertido al restaurante en uno de los referentes culinarios de la Riviera Maya.

KI’IS se centra en la búsqueda de la belleza a través de la simplicidad, aprovechando los mejores ingredientes de los mares circundantes y vegetales típicos de las cocinas mexicanas. Honrando los sabores de Guadalajara e inspirándose en la costa del Pacífico mexicano, KI’IS refleja la oferta culinaria de Alcalde con un distintivo acento maya. Bajo la dirección del Chef Paco Ruano, KI’IS ofrece una experiencia culinaria inspirada en los sabores de la Península de Yucatán, la herencia maya y el Pacífico mexicano. Los ingredientes locales y una técnica refinada definen la visión sensible, precisa y honesta que distingue la cocina del restaurante.

Con este reconocimiento, The Riviera Maya EDITION at Kanai reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y con la creación de experiencias donde la hospitalidad, el diseño y la cocina mexicana contemporánea convergen en un mismo destino.