Por Redacción Informativo MX
CIUDAD DE MÉXICO — El pasado jueves 15 de octubre, el panorama gastronómico de la capital sumó un nuevo hito con la inauguración oficial de Mistral Cocina Mediterránea, la más reciente apertura del renombrado chef Daniel Ovadía. Asentado en una elegante casona de la colonia Roma Norte, este espacio abrió sus puertas a mediados de mes proponiendo un viaje culinario que trasciende el mediterráneo convencional para explorar con maestría los sabores del Levante, el norte de África y Medio Oriente. A diferencia de las propuestas tradicionales enfocadas en Italia o Grecia, Mistral destaca por su cocina al fuego, el uso profundo de especias y una cuidada selección de mariscos y cortes pensados para compartir en torno a la mesa.
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│ UBICACIÓN : Casona en Roma Norte, Ciudad de México │
│ CAPACIDAD : 145 comensales │
│ AMBIENTES : Terraza con piano de cola y barra central, │
│ Salón Océano Mediterráneo y Cava de Vinos │
│ CHEF : Daniel Ovadía │
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Una travesía en seis tiempos: la cena inaugural Durante la velada de apertura, los asistentes formaron parte de un festín sensorial de varios tiempos, maridado minuciosamente con una selección de etiquetas a cargo del sommelier de la casa:Apertura marina al fuego: La experiencia dio inicio con unos exquisitos ostiones gratinados a la leña, enriquecidos con harissa y queso parmesano, seguidos de un original hummus con aguacate a las brasas y salsa macha de pepita de calabaza.Frescura y pesca del día: El menú continuó con un delicado crudo de kampachi curado y la pesca del día elaborada a las brasas, glaseada con una sutil combinación de miel de dátiles y cítricos.Sabores intensos del mar y la tierra: El banquete dio paso a un pulpo dorado a las brasas, servido sobre una base de salsa chermoula roja y baba ganoush, para culminar la parte salada con un majestuoso pato añejado en reducción de vino tinto con higos.El broche de oro dulce: El cierre de la noche estuvo coronado por un milhojas de vainilla con miel de lavanda, pistachos tostados y un delicado helado de rosas.Arquitectura para la sobremesa. Con capacidad para albergar a 145 comensales, la casona combina calidez y sofisticación en cada rincón. Destaca su terraza exterior —dotada con una vistosa barra central y un piano de cola que ameniza la velada—, el distinguido salón Océano Mediterráneo y una sofisticada cava de vinos concebida para los paladares más exigentes. Mistral no sólo se consolida como un nuevo templo de la alta cocina en la Ciudad de México, sino como el escenario idóneo tanto para comidas relajadas entre amigos como para celebraciones especiales que busquen extenderse en una grata sobremesa.
